Eduard Bay richtte Bay Keramik op in Ransbach-Baumbach in 1933. Vanaf de jaren vijftig tot begin jaren zeventig was Bay Keramik één van de meest succesvolle keramiekbedrijven. De decoraties zijn meestal voelbaar (in reliëf), vaak is er sprake van afbeeldingen met geometrische patronen. In 1967 was Bay een pionier in het maken van ‘Römertöpfe’. Deze werden in dat jaar gepresenteerd op de Hannover Messe. Het bedrijf bleek in de fabricage daarvan uiterst succesvol en daarom besloot de directie in 1971 om de poreuze, aardewerken schalen met deksel voortaan op de markt te brengen onder de merknaam RÖMERTOPF®.
Bay Keramik hield in 1997 op te bestaan. De firma Gerz uit Sessenbach nam het merk RÖMERTOPF® over en veranderde de bedrijfsnaam in RÖMERTOPF® Keramik GmbH. De vestigingsplaats van RÖMERTOPF® Keramik GmbH is nog altijd Ransbach-Baumbach (Weiherstraße 1) en van daaruit vinden schalen voor onder andere vlees, vis, aardappelen, knoflook en appels hun weg naar miljoenen huishoudens.
Site: http://www.roemertopf.de/
Bay gebruikte voor de vervaardiging van de vazen altijd witte klei. Ontwerpers: o.a. Bodo Mans (‘Ravenna’ en ‘Paris’ serie), Lu Klopfer en A. Seide.